Паулова Ольга (lelik63) wrote,
Паулова Ольга
lelik63

Паэлья по -Лёликовски. 100% положительный результат




Рис круглозерный Увелка в пакетиках
1 луковица
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1 красный сладкий перец
300 грамм морепродуктов
300 грамм креветок
Куриная голень-расчет, 1 голень на человека.
Бульон
Томатная паста

Можете кидать в меня тапками, но я готовлю её всегда чуть по-своему. Потому, что морепродукты-это продукт дорогой и испортить это блюдо, ну никак нельзя. Поэтому, я придумала свой способ. Ибо недоваренный рис в таких блюдах не редкость.

Обжариваю заранее куринные голени, из расчета 1штука на одного человека.

Отвариваю рис Увелка в пакетиках, круглозерный. Я его больше всего люблю. Варю 20 минут. 1 пакетик на одного человека. Промываю теплой водой, воде даю стечь.

В это время параллельно отвариваю морепродукты. Сейчас лучшее-это фирма AGAMA . Сегодня в Карусели увидела коктейль замороженный и купила отдельно креветки королевские. Всё по 300 грамм. В принципе-это на 4 человек достаточно. Кидаю их в горячую воду, довожу до кипения и сразу отбрасываю на дуршлаг. Креветки складываю отдельно на тарелку.

На оливковом масле обжариваю чеснок, луковицу и один красный перец, нарезанный соломкой. Затем туда кидаю приправу : шафран, красный перец и тимьян. Если нет, то любые травы, которые любите и специи. Обжариваете до мягкости.
Добавляете туда морепродукты, без креветок, обжариваете.

Заливаете это бульоном, если нет, то водой, добавлете либо томат-пасту, либо пасту из очищенных помидор. Такие продаются в тетрапакетах. Очень удобная вещь для приготовления пасты. Доводите это до кипения и забрасываете туда рис. Перемешиваете.

Сверху выкладываете креветки, утапливая их в рисе и курицу. Готовите 10 минут. Оставляете под крышкой минут 10 и подаёте в сковородке. Блюдо подходит к вину. Поверьте, Вас поедатели будут хвалить весь вечер.

Tags: закрома Родины, обожаю готовить
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments